para continuar tendremos el chilate una bevida algo amarga
con la que se acompaña con otros platillos dulces
Continuaremos hablando de lo que en esta ocación acompaña al
chilate lo cual es uno de nuestros favoritos dulces los nuegados de yuca
Preparacion
Se pela y corta en trozos pequeños la yuca, se ponen a
cocer con una cucharada de azúcar y la pizca de sal, al estar bien cocida se
drena y se muele hasta alcanza una pasta uniforme, se amaza con la
maza de maíz por unos minutos hasta alcanzar la uniformidad nuevamente. Con las
manos se moldean de la maza los nuegados en forma de dedos planos (no
más de 7 cm. De argo y un cm. de espesor). Estos se fríen en fritura profunda
hasta dorarse, los nuegadosse comen bañados de miel negra.
aparte de los nuegados de yuca podemos degustar lo que son
nuegados de masa
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